完熟および低温貯蔵期間中のリンゴにおけるフェノール化合物とその変化

BURDA S; OLESZEK W; LEE C Y

文献

J-GLOBAL ID：200902060484342789 整理番号：90A0553879

完熟および低温貯蔵期間中のリンゴにおけるフェノール化合物とその変化

Phenolic compounds and their changes in apples during maturation and cold storage.

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巻： 38 号： 4 ページ： 945-948 発行年： 1990年04月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

標記期間中のリンゴ果皮,果肉のフェノール化合物を検索した。主...

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果実とその加工品

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