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J-GLOBAL ID：200902062041379976   整理番号：90A0128025

特集:最近のペプチド研究の動向 畜産物に由来する生体調節機能性物質 特に乳・卵蛋白質及びペプチドの機能

Features: A recent trend of research on peptides. Substances having biological control functions derived from animal products. Especially functions of milk, albumen and peptides.

著者 (1件)： 水町功子 (畜試)
資料名： 食品工業  (Food Industry)
巻： 33  号： 2  ページ： 31-38  発行年： 1990年01月30日 
JST資料番号： G0204A  ISSN： 0559-8990  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 乳中に存在する生体機能性物質や,牛乳蛋白質由来の主な生理活性...

シソーラス用語： 牛乳 ,...
準シソーラス用語： 抗原決定基

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分類 (2件)： 食品蛋白質  (FJ09020N) ,  生物学的機能  (EB03040U)

タイトルに関連する用語 (8件)： ペプチド ,  研究 ,  動向 ,  畜産物 ,  生体調節 ,  機能性物質 ,  乳 ,  卵蛋白質