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J-GLOBAL ID：200902063472010844   整理番号：85A0437350

変敗かん詰食品から分離した好気性および通性けん気性有芽胞細菌の簡易法による同定

Aerobic and facultative anaerobic spore-forming bacteria isolated from spoiled canned foods.

著者 (4件)： 松田典彦 (日本かん詰協研) ,  駒木勝 (日本かん詰協研) ,  市川良子 (日本かん詰協研) ,  後藤幸恵 (日本かん詰協研)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 32  号： 6  ページ： 399-406  発行年： 1985年06月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 変敗かん詰由来,好気性有芽胞細菌228株を簡易法によって同定...

シソーラス用語： 缶詰食品 ,...

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分類 (2件)： 食品の変質  (FJ01052Y) ,  微生物形態学・分類学  (EG03030Y)

引用文献 (15件)：

• 1) 松田典彦・駒木勝・市川良子・後藤幸恵:日食工誌,32, 391 (1985).
• 2) 松田典彦・駒木勝・市川良子・後藤幸恵:日食工誌,32, 444 (1985).
• 3) GORDON, R.E., HAYNES, W.C. and HOR-NAY PANG, C.: The Genus Bacillus, Agriculture Handbook No. 427 (U.S.D.A., Washington, D.C.), p. 11, 100 (1973).
• 4) 松本直起・松田典彦・掛川洋子:缶詰時報,57, 159 (1978).
• 5) GIBSON, T. and GORDON, R.E.: Bergey's Manual of Determinative Bacteriology, 8th ed., BUCHANAN, R.E. and GIBBONS, N.E. edited (The Williams and Wilkins Co., Baltimore), p. 529 (1974).

タイトルに関連する用語 (8件)： 変敗 ,  かん詰食品 ,  好気性 ,  けん気性 ,  芽胞 ,  細菌 ,  簡易法 ,  同定