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J-GLOBAL ID：200902063973585987   整理番号：89A0051865

食品の電気的特性と品質評価 I

Electrical properties of foods for quality evaluation. (Part 1).
著者 (1件)：
杉山純一

杉山純一 について

(食品総研)

食品総研 について


資料名：
日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)

日本食品工業学会誌 について


巻： 35  号： 9  ページ： 647-653  発行年： 1988年09月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
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標記特性の基礎事項について,内外の研究報告を総説した。1)食...
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食品

食品 について

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分類 (1件)：
分類
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食品の品質 
(FJ01040F)

食品の品質 について

引用文献 (23件)：
  • 1) 岩元睦夫:農業および園芸, 56, 1340 (1980)
  • 2) NELSON, S.O.: Trans. ASAE,16 (2), 384 (1973).
  • 3) 石川文武・田原虎次・藍房和・須藤允:農機誌, 31, 168 (1968).
  • 4) 柴岡孝雄・加藤潔・岡本尚:植物電気生理研究法,岡本尚・岸本卯一郎・柴岡孝雄・千田貢・田沢仁編(学会出版センター,東京), p.189 (1983)
  • 5) 山田和朗・鹿野快男・長谷部信也・遠藤謙二:第31回応用物理学関係連合講演会要旨集, 31P-G-10, (1984).
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品質評価

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