文献

J-GLOBAL ID：200902065895699523   整理番号：84A0183225

凍結脱水の利用 果汁の凍結濃縮

著者 (1件)： 福谷敬三 (愛媛県青果農業協同連研究開発部研)
資料名： 冷凍  (Refrigeration)
巻： 58  号： 674  ページ： 1137-1143  発行年： 1983年12月 
JST資料番号： G0176A  ISSN： 0034-3714  CODEN： RITOA8  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 濃縮果汁の製造工程の一例を紹介し,冷却および氷結晶化,氷結曲...

シソーラス用語： 冷凍濃縮 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=84A0183225&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0176A") }}

分類 (1件)： 果実飲料,加工飲料  (FJ06020S)

タイトルに関連する用語 (4件)： 凍結 ,  脱水 ,  果汁 ,  凍結濃縮