文献
J-GLOBAL ID:200902066512334957 整理番号:88A0029948
香辛料 香辛料の抗酸化性
Spices. Antioxidization of spices.
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著者 (1件):
中谷延二
中谷延二 について
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(
大阪市大 生活科
)
大阪市大 生活科 について
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資料名:
食品の包装 (Packaging of Foodstuff)
食品の包装 について
JST資料番号 S0684A ですべてを検索
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巻:
19
号:
1
ページ:
97-102
発行年:
1987年10月05日
JST資料番号:
S0684A
ISSN:
0285-4449
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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著者らが香辛料より単離,構造決定した抗酸化活性化合物を中心に...
シソーラス用語:
シソーラス用語/準シソーラス用語
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調味料,香辛料
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