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J-GLOBAL ID：200902066568247607   整理番号：91A0713075

迅速法 Infratec食品および飼料分析機を用いた牛および豚肉の水分,脂肪,蛋白質およびヒドロキシプロリン測定の迅速評価法

Rapid method. Evaluation of rapid moisture, fat, protein and hydroxyproline determination in beef and pork using the Infratec Food and Feed Analyzer.

Schnellmethode. Ueberpruefung des Infratec Food and Feed Analyzers zur Schnellbestimmung von Wasser, Fett, Roheiweiss und Hydroxyprolin in Rind- und Schweinefleisch.

著者 (2件)： BERG H (Swedish Meat Research Inst., Kaevlinge) ,  KOLAR K (Swedish Meat Research Inst., Kaevlinge)
資料名： Fleischwirtschaft  (Fleischwirtschaft)
巻： 71  号： 7  ページ： (EN)787-789,(DE)765-769  発行年： 1991年07月 
JST資料番号： B0333B  ISSN： 0015-363X  CODEN： FLEIA8  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 牛肉および豚肉,約400点について,近赤外分析機(波長領域8...

シソーラス用語： 牛肉 ,...
準シソーラス用語： ヒドロキシプロリン

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分類 (1件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O)

タイトルに関連する用語 (9件)： 食品 ,  飼料分析 ,  牛 ,  豚肉 ,  水分 ,  脂肪 ,  蛋白質 ,  ヒドロキシプロリン ,  迅速評価