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J-GLOBAL ID：200902067120677097   整理番号：83A0263041

圧搾したパン酵母の自己消化に関する研究 圧搾したパン酵母の酢酸蒸気による液化とりん脂質の分解

Studies on autolysis of pressed baker’s yeast. Part VI. Degradation of phospholipids and liquefaction of pressed baker’s yeast by acetic acid vapour.

著者 (3件)： WATANABE Y (Ehime Univ.) ,  ABE N (Ehime Univ.) ,  TAKAKUWA M (Ehime Univ.)
資料名： Agricultural and Biological Chemistry  (Agricultural and Biological Chemistry)
巻： 47  号： 2  ページ： 195-201  発行年： 1983年02月 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0002-1369  CODEN： ABCHA6  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標記酵母は酢酸蒸気にさらすとき3~4時間で自己消化した。自己...

シソーラス用語： パン酵母 ,...

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分類 (1件)： 微生物生理一般  (EG03051L)

引用文献 (9件)：

• 1) M. Takakuwa, Mem. Coll. Agric. Chem. Univ., 8, 365 (1962).
• 2) M. Takakuwa, Denpun Kogyo Gakkaishi, 15, 7 (1967).
• 3) E. G. Bligh and W. J. Dyer, Can. J. Biochem.Physiol., 37, 911 (1959).
• 4) M. Takakuwa and Y. Watanabe, Agric. Biol. Chem., 45, 2167 (1981).
• 5) D. F. Othwer, P. W. Maurer, C. J. Molinary and R C. Kowalski, Ind. Eng. Chem., 49, 125 (1957).

タイトルに関連する用語 (9件)： 圧搾 ,  パン酵母 ,  自己消化 ,  研究 ,  酢酸 ,  蒸気 ,  液化 ,  りん脂質 ,  分解