牛脱脂乳のエタノール安定性に影響する因子 VI  濃度の影響

文献

J-GLOBAL ID：200902068322593347 整理番号：84A0115144

Factors affecting the ethanol stability of bovine skim-milk. VI. Effect of concentration.

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巻： 50 号： 4 ページ： 425-432 発行年： 1983年11月
JST資料番号： C0281A ISSN： 0022-0299 CODEN： JDRSAN 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

エタノールの安定性には,脱脂乳中の塩素イオン濃度,すなわちイ...

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原乳の品質と処理

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