文献
J-GLOBAL ID：200902068420329038 整理番号：87A0012563
干柿の乾燥特性 乾燥過程における変色について
Drying characteristics of Japanese-persimmons. Discoloration on drying process.
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著者 (1件)：
林節男
林節男 について
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(
富山県技短大
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富山県技短大 について
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資料名：
農業機械学会誌 (Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery)
農業機械学会誌 について
JST資料番号 G0975A ですべてを検索
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巻：
48
号：
3/4
ページ：
389-392
発行年：
1986年12月
JST資料番号：
G0975A
ISSN：
0285-2543
CODEN：
NKIGA
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
原著論文
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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よい色調の干柿を生産するためには乾燥過程の変色特性,熱物性,...
シソーラス用語：
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カキ
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分類 (1件)：
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果実とその加工品
(FJ11030Z)
果実とその加工品 について
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引用文献 (6件)：
1) 材節男他: 電熱式干柿乾燥機の実用化試験, 農機誌, 46 (3), 384-387 (1984)
2) 真部正敏他: カキ果実の乾燥に関する研究 (第3報), 園芸学雑誌, 48 (4), 519-524 (1980)
3) 松井修他: 干柿の品質と化学成分との関係 (第2報), 園芸学雑誌, 26 (2), 105-110 (1957)
4) 佐藤信監修: 食品の熟成, 第4章果実類, 光琳 (1984)
5) 中林敏郎他: 食品の変色とその化学, 第2章 植物性色素の変色, 光琳 (1967)
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タイトルに関連する用語 (3件)：
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