文献
J-GLOBAL ID：200902068684553866   整理番号：87A0182917

アイスクリームミックスの粘度および凍結点に及ぼす甘味料/安定剤相互作用の影響

Effect of sweetener/stabilizer interactions on the viscosity and freezing point of ice cream mix.
著者 (2件)：
WITTINGER S A

WITTINGER S A について

(Univ. Minnesota, MN, USA)

Univ. Minnesota, MN, USA について

, 
SMITH D E

SMITH D E について

(Univ. Minnesota, MN, USA)

Univ. Minnesota, MN, USA について


資料名：
Milchwissenschaft  (Milchwissenschaft)

Milchwissenschaft について


巻： 41  号： 12  ページ： 766-769  発行年： 1986年12月 
JST資料番号： D0077A  ISSN： 0026-3788  CODEN： MILCAD  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
文献の概要を数百字程度の日本語でまとめたものです。
部分表示の続きは、JDreamⅢ(有料)でご覧頂けます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
標題食品(乳脂10.0,無脂固形分10.0,甘味料17.0,...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
文献のテーマを表すキーワードです。
部分表示の続きはJDreamⅢ（有料）でご覧いただけます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
アイスクリームミックス

アイスクリームミックス について

,...
準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
文献のテーマを表すキーワードです。
部分表示の続きはJDreamⅢ（有料）でご覧いただけます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
グアルゴム

グアルゴム について


   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=87A0182917&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=D0077A") }}
分類 (1件)：
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
乳製品 
(FJ12023U)

乳製品 について

タイトルに関連する用語 (6件)：
タイトルに関連する用語
J-GLOBALで独自に切り出した文献タイトルの用語をもとにしたキーワードです
アイスクリームミックス

アイスクリームミックス について

, 
粘度

粘度 について

, 
凍結点

凍結点 について

, 
甘味料

甘味料 について

, 
安定剤

安定剤 について

, 
相互作用

相互作用 について


前のページに戻る

TOP

BOTTOM