グレープフルーツじょうのう皮除去のためのペクチン分解酵素の研究

BEN-SHALOM N; LEVI A; PINTO R

文献

J-GLOBAL ID：200902069453954376 整理番号：86A0400647

グレープフルーツじょうのう皮除去のためのペクチン分解酵素の研究

Pectolytic enzyme studies for peeling of grapefruit segment membrane.

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資料名：
巻： 51 号： 2 ページ： 421-423 発行年： 1986年03月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

標題皮のアルコール不溶性固形分は46%のペクチンと25%の中...

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果実とその加工品

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