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J-GLOBAL ID：200902072742152076   整理番号：87A0410425

唾液のプロリンに富む糖蛋白質に対する縮合タンニンの結合 炭水化物の役割り

Binding of condensed tannins to salivary proline-rich glycoproteins: The role of carbohydrate.

著者 (6件)： ASQUITH T N (Proctor and Gamble Co., OH, USA) ,  UHLIG J (Campbell Inst. Research and Technology, NH, USA) ,  MEHANSHO H (Procter and Gamble Co., OH, USA) ,  PUTMAN L (Purdue Univ., IN, USA) ,  CARLSON D M (Univ. California at Davis, CA, USA) ,  BUTLER L (Purdue Univ., IN, USA)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 35  号： 3  ページ： 331-334  発行年： 1987年05月 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 唾液のプロリンに富む蛋白質はタンニンに対する高い親和性を持ち...

シソーラス用語： 唾液 ,...
準シソーラス用語： プロリン

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分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (6件)： 唾液 ,  プロリン ,  糖蛋白質 ,  縮合タンニン ,  炭水化物 ,  役割り