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J-GLOBAL ID：200902075094197173   整理番号：81A0352631

加工食品のエタノール含量調査

著者 (3件)： 川名清子 (神奈川県衛研) ,  中岡正吉 (神奈川県衛研) ,  池田陽男 (神奈川県庁衛生部)
資料名： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
巻： 22  号： 4  ページ： 326-329  発行年： 1981年08月 
JST資料番号： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZAP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： アルコールおよび保存料のソルビン酸と安息香酸を同一試料から同...

シソーラス用語： 残留分析 ,...
準シソーラス用語： 粕漬 ,...

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分類 (2件)： 食品添加剤  (FJ10020H) ,  発酵調味料  (FK04030S)

引用文献 (5件)：

• 1) 河西勉, 鈴木昭, 小沼博隆, 高山澄江, 水島久美子: 衛生試報. 96, 148-155 (1978).
• 2) 豊田清修: 医学と生物学, 85, 107-111 (1972).
• 3) 日本薬学会編:“衛生試験法, 注解”p. 300 (1980) 金原出版.
• 4) 日本薬学会編:“衛生試験法, 注解”, p. 293 (1980) 金原出版.
• 5) 吉年美千代, 伊藤誉志男, 慶田雅洋: 衛生試報. 97, 102-106 (1979).

タイトルに関連する用語 (4件)： 加工食品 ,  エタノール ,  含量 ,  調査