ぶどう酒の強力なコルク臭汚染の原因となる化合物として2,4,6-トリクロロアニソールの確認

BUSER H-R; ZANIER C; TANNER H

文献

J-GLOBAL ID：200902075789743381 整理番号：82A0471948

ぶどう酒の強力なコルク臭汚染の原因となる化合物として2,4,6-トリクロロアニソールの確認

Identification of 2,4,6-trichloroanisole as a potent compound causing cork taint in wine.

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巻： 30 号： 2 ページ： 359-362 発行年： 1982年03月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

コルクせんをした欧州のぶどう酒の中で欠陥ワインに時々見られる...

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ぶどう酒 , 食品の汚染

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