天然ポリマーの新機能開発  血しょう粉末の特性と品質改良剤としての利用

文献

J-GLOBAL ID：200902077616234301 整理番号：87A0508488

天然ポリマーの新機能開発血しょう粉末の特性と品質改良剤としての利用

Development of new functions of natural polymers. Characteristics of plasma powders and their use as quality improver.

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著者 (1件)：
資料名：
巻： 2 号： 12 ページ： 49-55 発行年： 1986年12月
JST資料番号： X0600A ISSN： 0911-2286 CODEN： GFKEEX 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

血しょう粉末は,卵白粉末及び乳清蛋白質粉末同様,水に溶解し加...

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食肉一般

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