文献
J-GLOBAL ID:200902078168008199 整理番号:86A0228117
米以外の穀類を用いる清酒醸造
Sake brewing made from cereals except rice.
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著者 (2件):
高橋康次郎
高橋康次郎 について
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吉沢きよし
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醸造試 について
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資料名:
日本醸造協会雑誌 (Journal of the Brewing Society of Japan)
日本醸造協会雑誌 について
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巻:
81
号:
1
ページ:
14-20
発行年:
1986年01月
JST資料番号:
F0481A
ISSN:
0369-416X
CODEN:
NIJKA4
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
抄録/ポイント:
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分類 (1件):
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清酒
(FK04023G)
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引用文献 (7件):
1) 高橋康次郎, 永井英雄, 曽我浩, 吉沢淑: 醸協 81, (1) 54 (1986)
2) アイトー (株):(1985)
3) 北本勝ひこ, 高橋康次郎, 戸塚昭, 吉沢淑: 発酵工学 63, 123 (1985)
4) 前川季義: 日本醸友会大阪支部講演要旨, 1頁 (1985)
5) 吉沢淑: 醸協77, (11) 798 (1982)
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