ヨーグルト様大豆製品,ソーグルト 開発と特性

CHENG Y J; THOMPSON L D; BRITTIN H C

文献

J-GLOBAL ID：200902078248662876 整理番号：90A0866298

ヨーグルト様大豆製品,ソーグルト開発と特性

Sogurt, a yogurt-like soybean product: Development and properties.

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巻： 55 号： 4 ページ： 1178-1179 発行年： 1990年07月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

豆乳に0.15%の酢酸カルシウム,0.5%ゼラチン,及びラク...

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野菜とその加工品

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