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J-GLOBAL ID：200902079192148380   整理番号：91A0889962

日本人の常用食品の消化吸収率とエネルギー利用率に関する研究(第4報 椎茸)

Study on Digestibility and Energy Availability of Daily Food Intake (Part 4 Shiitake mushroom).

著者 (9件)： 今木雅英 (徳島大 医) ,  三好保 (徳島大 医) ,  藤井正信 (徳島大 医) ,  小島俊男 (徳島大 医) ,  多田敏子 (徳島大 医) ,  勢井雅子 (徳島大 医) ,  高橋仁 (徳島大 医) ,  山崎亮治 (徳島大 医) ,  伊藤里美 (徳島大 医)
資料名： 日本衛生学雑誌  (Japanese Journal of Hygiene)
巻： 46  号： 4  ページ： 905-912  発行年： 1991年10月 
JST資料番号： F0882A  ISSN： 0021-5082  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 健康な日本人男性を対象に,シイタケ(I)の消化吸収率及びエネ...

シソーラス用語： シイタケ ,...

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分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (13件)：

• 1) Burkitt, D. P., Walker, A. R. P. and Painter, N. S.: Dietary fiber and disease, J. A. M. A., 229, 1068-1074 (1974).
• 2) 三好保,藤井正信,今木雅英,吉村武,山田勇樹,中村武夫,山崎亮治,松本和興:日本人青年男子における油脂類の消化吸収率とエネルギー利用率に関する研究,日衛誌,43,1013-1018(1988).
• 3) Imaki, M., Miyoshi, T., Fujii, M., Takahashi, H., Nakamura, T. and Tanada, S.: Study on digestibility and energy availability of daily intake food in Japanese Part 1 Kori-dofu and soybean, Jpn. J. Hyg., 44, 714-718 (1989).
• 4) Fujii, F., Miyoshi, T., Imaki, M., Yamasaki, R., Nakamura, T. and Tanada, S.: Study on digestibility and energy availability of daily intake food in Japanese Part 2 Horse mackerel and milk, Jpn. J. Hyg., 44, 905-910 (1989).
• 5) Imaki, M., Miyoshi, T., Fujii, M., Sei, M., Tada, T., Nakamura, T. and Tanada, S.: Study on digestibility and energy availability of daily intake food in Japanese (Part 3 Cerals), Jpn. J. Hyg., 45, 635-641 (1990).

タイトルに関連する用語 (6件)： 日本人 ,  食品 ,  消化吸収 ,  エネルギー利用 ,  研究 ,  椎茸