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J-GLOBAL ID：200902079198518627   整理番号：90A0199324

酒造用原料米に関する研究 II 酒米特性における栽培農家間の差異

Difference in characteristics of the rice for sake brewing due to farmers studies on the rice for Sake brewing. (Part 2).

著者 (9件)： 若井芳則 (黄桜酒造) ,  清川良文 (黄桜酒造) ,  小槙晴也 (黄桜酒造) ,  中村智美 (黄桜酒造) ,  柳内敏靖 (黄桜酒造) ,  佐藤養一 (黄桜酒造) ,  前中幹興 (黄桜酒造) ,  利根昭夫 (黄桜酒造) ,  小西康夫 (黄桜酒造)
資料名： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 84  号： 9  ページ： 621-624  発行年： 1989年09月 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 酒造好適米である「おくほまれ」と「五百万石」の昭和59年度に...

シソーラス用語： 酒造米 ,...
準シソーラス用語： おくほまれ【米】 ,...

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分類 (1件)： 清酒  (FK04023G)

引用文献 (13件)：

• 1) 宮野信之: 醸協, 81 (12) 854 (1986)
• 2) 高橋康次郎, 北本勝ひこ, 戸塚昭, 吉沢淑, 中村欽一, 大橋勝, 庭山孝: 醸協, 79, (8) 586 (1984)
• 3) 山城敬一, 鈴木正柯, 岩永哲朗, 藤田学, 佐々木定, 北本勝ひこ: 醸協72, (2) 155 (1977)
• 4) 山根国男, 西田清教: 農および園, 54, 1222, 1349 (1979)
• 5) 佐村董, 角田和美, 西田清教, 山根国男, 田淵満一, 越生博次: 兵庫農試研報, 26, 1 (1977)

タイトルに関連する用語 (6件)： 原料 ,  研究 ,  酒米 ,  栽培 ,  農家 ,  差異