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J-GLOBAL ID：200902080313944811   整理番号：83A0330546

悪条件下における粉乳の保存 I リジンおよびその他必須アミノ酸損失量の化学的,微生物学的方法による決定

Storage of milk powders under adverse conditions. 1. Losses of lysine and of other essential amino acids as determined by chemical and microbiological methods.

著者 (3件)： HURRELL R F (Nestl<span style=text-decoration:overline>e ́</span> Products Technical Assistance Co. Ltd., Switzerland) ,  FINOT P A (Nestl<span style=text-decoration:overline>e ́</span> Products Technical Assistance Co. Ltd., Switzerland) ,  FORD J E (National Inst. Research in Diarying, UK)
資料名： British Journal of Nutrition  (British Journal of Nutrition)
巻： 49  号： 3  ページ： 343-354  発行年： 1983年05月 
JST資料番号： B0336A  ISSN： 0007-1145  CODEN： BJNUA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 25g/kgの水分を含む全粉乳を高温下密封したアルミ容器中で...

シソーラス用語： 粉乳 ,...
準シソーラス用語： ラクツロシル-リジン ,...

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分類 (2件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  食品の変質  (FJ01052Y)

タイトルに関連する用語 (7件)： 粉乳 ,  保存 ,  リジン ,  必須アミノ酸 ,  損失 ,  化学 ,  微生物学