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J-GLOBAL ID：200902080628490355   整理番号：90A0830072

食事概念の獲得 小学生から大学生に対する質問紙調査による検討

Acquirement of the concept of the “dining”. Examining changes from elementary school children to college students through a questionnaire.

著者 (1件)： 外山紀子 (東京工大 大学院 総合理工学研究科)
資料名： 日本家政学会誌  (Journal of Home Economics of Japan)
巻： 41  号： 8  ページ： 707-714  発行年： 1990年08月 
JST資料番号： F0763A  ISSN： 0913-5227  CODEN： NKGAEB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食事概念の獲得過程を明らかにするため,小・中・大学生,および...

シソーラス用語： 児童 ,...

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分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (8件)：

• 1) 梅桿忠夫 : 情報の家政学, ドメス出版, 東京 (1989)
• 2) 田口重明 : 食の周辺-食文化論へのいざない-, 建帛社, 東京 (1982)
• 3) M.ハリス : 食と文化の謎 (板橋作美訳), 岩波書店東京 (1988)
• 4) 島田淳子 : 調味の文化的考察, ドメス出版, 東京 (1985)
• 5) 石毛直道 : 台所文化の比較研究, ドメス出版, 東京 (1973)

タイトルに関連する用語 (6件)： 食事 ,  概念 ,  獲得 ,  小学生 ,  大学生 ,  質問紙調査