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J-GLOBAL ID：200902080996102373   整理番号：85A0437349

変敗かん詰食品から分離した偏性けん気性有芽胞細菌の簡易法による同定

Facultative anaerobic spore-forming bacteria isolated from spoiled canned foods.

著者 (4件)： 松田典彦 (日本かん詰協研) ,  駒木勝 (日本かん詰協研) ,  市川良子 (日本かん詰協研) ,  後藤幸恵 (日本かん詰協研)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 32  号： 6  ページ： 391-398  発行年： 1985年06月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 変敗かん詰由来,偏性けん気性有芽胞細菌122株を簡易法により...

シソーラス用語： 缶詰食品 ,...

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分類 (2件)： 食品の変質  (FJ01052Y) ,  微生物形態学・分類学  (EG03030Y)

引用文献 (17件)：

• 1) GIBSON, T., GORDON, R.E., KITAHARA, K., SMITH, L. DS., HOBBS, G. and CAMPBELL, L.L.: Bergey's Manual of Determinative Bacteriology, 8th ed., BUCHANAN, R.E. and GIBBONS, N.E. edited (The Williams and Wilkins Co., Baltimore), p. 529 (1974).
• 2) 松田典彦・駒木勝・市川良子・後藤幸恵:日食工誌,32, 444 (1985).
• 3) GORDON, R.E., HAYNES, W.C. and HOR-NAY PANG, C.: The Genus Bacillus, Agrlculture Handbook No. 427 (U.S.D.A., Washington, D.C.), p. 101 (1973).
• 4) HERSOM, A.C. and HULLAND, E.D.: Canned Foods, an introduction to their microbiology, 5th ed. (J.A. Churchill Ltd., London), p. 323 (1963).
• 5) SPRAY, R.A.: J. Bacteriol., 32, 135 (1936).

タイトルに関連する用語 (7件)： 変敗 ,  かん詰食品 ,  けん気性 ,  芽胞 ,  細菌 ,  簡易法 ,  同定