ショウガの抽出物における刺激臭要因の変質

文献

J-GLOBAL ID：200902081273170792 整理番号：89A0339471

Transformations of the pungent principles in extracts of ginger.

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巻： 4 号： 1 ページ： 9-15 発行年： 1989年03月
JST資料番号： D0041C ISSN： 0882-5734 CODEN： FFJOED 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

凍結乾燥ショウガ根茎をジクロロメタンで抽出し,クロマトグラフ...

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精油,香料 , 植物の生化学

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