文献

J-GLOBAL ID：200902081915125940   整理番号：90A0036561

赤米色素の分離同定

Isolation and identification of red rice pigments.

著者 (5件)： 高橋康次郎 (醸造試) ,  杉本多起哉 (醸造試) ,  三浦孝志 (醸造試) ,  鷲巣幸夫 (醸造試) ,  吉沢淑 (醸造試)
資料名： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 84  号： 11  ページ： 807-812  発行年： 1989年11月 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 有色米の色を利用した清酒の製造を目的とし,インディカタイプの...

シソーラス用語： 米 ,...
準シソーラス用語： アントシアニジン ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=90A0036561&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0481A") }}

分類 (2件)： 清酒  (FK04023G) ,  植物の生化学  (EH01050J)

引用文献 (11件)：

• 1) 嶋悌二: 第61回酒類講習・技術テキスト, p.163, 日本醸造協会 (昭50年)
• 2) 大内弘造, 西谷尚道, 飯村穣, 秋山裕一, 小嶋弥之祐: 特許番号1251170
• 3) 熊切茂雄: 農学会報, 170, 725 (1916)
• 4) 林孝三: 資源研彙報, 9, 1 (1946)
• 5) 凉野元, 畑中昭, 鈴木健之, 永井威三郎: 日本大学農獣医学部学術研究報告, 8, 65 (1957)

タイトルに関連する用語 (3件)： 赤米 ,  色素 ,  同定