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J-GLOBAL ID：200902086252661607   整理番号：90A0031272

レバンシュクラーゼによるキシロシルフラクトシドの生産

Studies on production of xylosylfructoside by levansucrase.

著者 (4件)： 藤田孝輝 (塩水港精糖) ,  原耕三 (塩水港精糖) ,  橋本仁 (塩水港精糖) ,  北畑寿美雄 (大阪市工研)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 36  号： 11  ページ： 910-915  発行年： 1989年11月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： Bacillus subtilis var. sacchar...

シソーラス用語： 少糖類 ,...
準シソーラス用語： キシロシルフラクトシド ,...

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分類 (2件)： 酵素の応用関連  (EB09100B) ,  砂糖以外の糖  (FJ05020L)

引用文献 (13件)：

• 1) 橋本仁:澱粉科学, 36, 35 (1989).
• 2) 岡田茂孝・北畑寿美雄:日食工誌, 22, 420 (1975).
• 3) 笠井良次・金田宣・岡田茂孝・北畑寿美雄・古川井良次:日化誌, 1981, p.726.
• 4) SHIMIZU, J., SUZUKI, K. and NAKAJIMA, Y.: Jap. Patent. 57-39794 (1982).
• 5) 日高秀昌:ネオシュガーの製造と性質,ネオシュガー研究会資料, 2 (1982).