文献

J-GLOBAL ID：200902086800406173   整理番号：90A0094881

茶ポリフェノール類の抗菌活性に関する研究 II 茶ポリフェノール類のボツリヌス菌に対する抗菌作用

Antibacterial activity of tea polyphenols against clostridium botulinum.

著者 (2件)： 原征彦 (三井農林) ,  渡辺真由美 (三井農林)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 36  号： 12  ページ： 951-955  発行年： 1989年12月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 茶のタンニン(ポリフェノール)成分として緑茶からカテキン類を...

シソーラス用語： 多価フェノール ,...
準シソーラス用語： MIC【濃度】 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=90A0094881&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0895A") }}

分類 (1件)： 食品衛生一般  (FJ01051H)

引用文献 (10件)：

• 1) 原征彦・渡辺真由美・阪口玄二:日食工誌, 36, 375 (1989).
• 2) 松崎妙子・原征彦:農化, 59, 129 (1985).
• 3) 原征彦・松崎妙子・鈴木建夫:農化, 61, 803(1987).
• 4) BRYCE, T., COLLIER, P.D., FOWLIS, I. THOMAS, P.E., FROST, D. and WILKINS, C.K.: Tetrahedron Letters, 32, 2789 (1970).
• 5) 諏訪信行・久保田春美・高橋和子・町田肇:日食工誌, 33, 44 (1986).

タイトルに関連する用語 (5件)： 茶ポリフェノール類 ,  抗菌活性 ,  研究 ,  ボツリヌス菌 ,  抗菌作用