文献
J-GLOBAL ID：200902089154280343 整理番号：93A0074035
鶏肉の鮮度管理 K値とその応用
Freshmess control of chicken.K value and its application.
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著者 (1件)：
野崎義孝
野崎義孝 について
名寄せID(JGPN) 200901100348424419 ですべてを検索
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(
第一製薬
)
第一製薬 について
名寄せID(JGON) 201551000096548830 ですべてを検索
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資料名：
食肉の科学 (Japanese Journal of Meat Science and Technology)
食肉の科学 について
JST資料番号 Y0500A ですべてを検索
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巻：
33
号：
2
ページ：
191-204
発行年：
1992年11月
JST資料番号：
Y0500A
ISSN：
0916-7366
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
文献レビュー
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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魚の活きの良さを示す鮮度指標であるK値(魚類鮮度判定恒数)の...
シソーラス用語：
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K値【鮮度】
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