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J-GLOBAL ID：200902091895346346   整理番号：88A0327439

焼酎白麹菌Aspergillus kawachiiの各種加水分解酵素の系統的分離精製と諸性質

Purification and some properties of hydrolases from Shochu Koji (Aspergillus kawachii).

著者 (5件)： 三上重明 (醸造試) ,  苅田修一 (醸造試) ,  岩野君夫 (醸造試) ,  椎木敏 (醸造試) ,  島田豊明 (醸造試)
資料名： 日本農芸化学会誌  (Nippon Nogeikagaku Kaishi)
巻： 62  号： 5  ページ： 867-874  発行年： 1988年05月 
JST資料番号： F0231A  ISSN： 0002-1407  CODEN： NNKKAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 標題菌の生産する各種加水分解酵素のうち,α-アミラーゼ,グル...

シソーラス用語： 焼酎 ,...
準シソーラス用語： 米麹菌

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分類 (1件)： 酒類一般  (FK04021Y)

引用文献 (15件)：

• (1) S. Mikami, K. Iwano, S. Shiinoki and T. Shimada: Agric. Biol. Chem., 51, 2495 (1987).
• (2) 三上重明,三浦治,渡辺高年,渡辺健一,岩野君夫,椎木敏,島田豊明,布川弥太郎:醗酵工学, 65, 37 (1987).
• (3) 岩野君夫,風間敬夫,布川弥太郎:釀協, 71, 383 (1976).
• (4) 岩野君夫,佐藤勝,柴田和宏,光永邦晴,布川弥太郎:釀協, 72, 459 (1977).
• (5) 「第3回改正国税庁定分析法注解」,注解編集委員会編,(財)日本醸造協会, 1984, p. 222.

タイトルに関連する用語 (7件)： 焼酎 ,  白麹菌 ,  Aspergillus ,  加水分解酵素 ,  系統 ,  分離精製 ,  性質