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J-GLOBAL ID：200902093925554677   整理番号：92A0127956

国産大豆の品質特性とその変動要因の解明

Quality and Its Variation on Soybeans in Japan.

著者 (1件)： 平春枝 (日本女大)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 39  号： 1  ページ： 122-133  発行年： 1992年01月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 国産大豆(I)生産の振興が計られ,大豆の利用拡大が必要となり...

シソーラス用語： 日本 ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  豆類  (FC03035U)

引用文献 (74件)：

• 1) 農林水産省農蚕園芸局畑作振興課:大豆に関する資料(1990).
• 2) TAIRA, H. and TAIRA, H.: Proc. Crop. Sci. Soc.Japan, 40, 530 (1971).
• 3) TAIRA, H. and TAIRA, H.: Proc. Crop. Sci. Soc. Japan, 41, 213 (1972).
• 4) TAIRA, H. and TAIRA, H.: Proc. Crop. Sci. Soc, Japan, 41, 235 (1972).
• 5) TAIRA, H. and TAIRA, H.: Proc. Crop. Sci. Soc. Japan, 42, 185 (1973).

タイトルに関連する用語 (4件)： 国産 ,  大豆 ,  品質特性 ,  変動要因