文献

J-GLOBAL ID：200902095413055086   整理番号：93A0243913

添加茶の化学成分による判別法

Discrimination of Amino Acid-Added Green Tea by Chemical Analysis.

著者 (3件)： 後藤哲久 (野菜・茶業試) ,  堀江秀樹 (野菜・茶業試) ,  向井俊博 (野菜・茶業試)
資料名： 茶業研究報告  (Tea Research Journal)
号： 76  ページ： 33-38  発行年： 1992年12月 
JST資料番号： G0753A  ISSN： 0366-6190  CODEN： CHKHB9  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： イオンメータによりNa⁺を測定すること...

シソーラス用語： 緑茶 ,...
準シソーラス用語： 化学調味料 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=93A0243913&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0753A") }}

分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

引用文献 (9件)：

• 1) 中川致之・中島花江(1972):煎茶審査液の化学成分組成,茶研報, 37, 79-83
• 2) 高柳博次・阿南豊正・池ヶ谷賢次郎・中川致之(1985):茶芽の熟度と成分変動,茶研報, 61, 20-25
• 3) 太田義十(1941):協定価格標準茶並市販小売製茶の全窒素量に関する研究報告,埼玉県茶業研究所茶研要報, 20, 1-24
• 4) 茶のいれかた研究会(1973):茶のいれかたの検討,茶研報, 40, 58-66
• 5) 中川致之(1973):緑茶の味と化学成分,茶研報, 40, 1-9

タイトルに関連する用語 (3件)： 茶 ,  化学成分 ,  判別