堀江秀樹

ホリエヒデキ | Horie Hideki

所属機関・部署：
職名：特別研究員

研究分野 (1件)：食品科学

研究キーワード (7件)：品質 , 香味 , 分析化学 , 茶 , Quality , Analytical Chemistry , Vegetable

競争的資金等の研究課題 (5件)：

論文 (54件)：

薗部礼, 佐野智人, 堀江秀樹. 分光反射特性による茶葉に含まれるテアニン含量推定能力の評価. 写真測量とリモートセンシング. 2019. 58. 5. 265-269
Manami Monobe, Sachiko Nomura, Kaori Ema, Hideki Horie. Influence of continued ingestion of matcha on emotional behaviors after social stress in mice. Bioscience, biotechnology, and biochemistry. 2019. 83. 11. 2121-2127
Rei Sonobe, Yuta Miura, Tomohito Sano, Hideki Horie. Monitoring Photosynthetic Pigments of Shade-Grown Tea from Hyperspectral Reflectance. Canadian Journal of Remote Sensing. 2018. 44. 2. 104-112
Rei Sonobe, Yuta Miura, Tomohito Sano, Hideki Horie. Estimating leaf carotenoid contents of shade-grown tea using hyperspectral indices and PROSPECT-D inversion. International Journal of Remote Sensing. 2018. 39. 5. 1306-1320
Hideki Horie, Kaori Ema, Hiroshi Nishikawa, Yoriyuki Nakamura. Comparison of the chemical components of powdered green tea sold in the US. Japan Agricultural Research Quarterly. 2018. 52. 2. 143-147

MISC (28件)：

物部真奈美, 野村幸子, 江間かおり, 堀江秀樹. 抹茶の継続摂取がマウスの社会心理的ストレス負荷後の情動応答に与える影響. 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web). 2019. 2019
堀江秀樹, 江間かおり, 野村幸子, 物部真奈美. 抹茶の点て方に関する化学的考察. 日本調理科学会大会研究発表要旨集. 2018. 2018
堀江秀樹. 野菜のおいしさ評価、特に調理との関係について. 月刊フードケミカル. 2017. 2017. 12. 26-30
堀江秀樹. 日本産緑茶と中国産緑茶の成分比較. 月刊「茶」. 2017. 2017. 9. 21-24
堀江秀樹. 野菜のおいしさを測る. 技術と普及. 2017. 54. 1月. 80-82

書籍 (2件)：

学歴 (4件)：

学位 (1件)：

経歴 (6件)：

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受賞 (2件)：

所属学会 (2件)：

日本味と匂学会 , 日本茶業学会

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堀江 秀樹