ビスケットの歯ざわりよさ測定への超音波パルスエコー技術の応用

文献

J-GLOBAL ID：200902095879054624 整理番号：81A0352698

An application of the ultrasonic pulse echo technique to the measurement of crispness of biscuits.

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巻： 16 号： 2 ページ： 167-175 発行年： 1981年04月
JST資料番号： B0863A ISSN： 0022-1163 CODEN： JFOTA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

官能検査によるビスケットの歯ざわりよさと,縦の音速度との間に...

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菓子

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