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J-GLOBAL ID：200902095983095235   整理番号：81A0163401

ビューラ製粉小麦粉の近赤外反射測定による小麦穀粒テクスチャの評価

Assessment of wheat grain texture by near infrared reflectance measurements on Buehler-milled flour.

著者 (3件)： OSBORNE B G (Flour Milling and Baking Research Assoc., UK) ,  DOUGLAS S (Flour Milling and Baking Research Assoc., UK) ,  FEARN T (Flour Milling and Baking Research Assoc., UK)
資料名： Journal of the Science of Food and Agriculture  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 32  号： 2  ページ： 200-202  発行年： 1981年02月 
JST資料番号： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 近赤外反射分光分析は小麦粉のような粉状物質の分析法として迅速...

シソーラス用語： 近赤外線 ,...

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分類 (1件)： 製粉  (FJ04020E)

タイトルに関連する用語 (7件)： 製粉 ,  小麦粉 ,  近赤外 ,  小麦 ,  穀粒 ,  テクスチャ ,  評価