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J-GLOBAL ID：200902096067727265   整理番号：89A0173938

高速液体クロマトグラフィーによる発酵食品中のエリスリトールの定量について

Determination of erythritol in fermented foods by high performance liquid chromatography.

著者 (6件)： 新藤辰二 (日研化学) ,  佐々木義幸 (日研化学) ,  三木啓道 (日研化学) ,  江口通 (日研化学) ,  萩原清和 (栄養研) ,  市川富夫 (栄養研)
資料名： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
巻： 29  号： 6  ページ： 419-422  発行年： 1988年12月 
JST資料番号： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZAP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 新しい天然甘味料のエリスリトール(I)のイオン交換樹脂カラム...

シソーラス用語： 甘味料 ,...
準シソーラス用語： 食品添加剤 ,...

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分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  発酵食品一般  (FK04010W)

引用文献 (15件)：

• 1) 佐々木尭: ブレインテクノニュース (6), 6-8 (1988).
• 2) 大西博, 斎籐成正: 醗酵工学. 38, 536-538 (1960).
• 3) 増田義実, 佐々木定, 山下和夫, 服部圭助, 伊藤芳直: 醸協. 62, 1,242-1,244 (1967).
• 4) Dubernet, M. O., Bertrand, A., Riberean, G. P.: C. R. Hebd. Seances Acad. Sci. 279, 1,561-1,564 (1974).
• 5) Sponholz, W. R., Dittrich, H. H.: Vitis 24, 97-105 (1985).

タイトルに関連する用語 (4件)： 高速液体クロマトグラフィー ,  発酵食品 ,  エリスリトール ,  定量