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J-GLOBAL ID：200902096121602279   整理番号：84A0293948

β-カロチン 特異的脂質抗酸化剤

β-Carotene: An unusual type of lipid antioxidant.

著者 (2件)： BURTON G W (National Research Council of Canada) ,  INGOLD K U (National Research Council of Canada)
資料名： Science  (Science)
巻： 224  号： 4649  ページ： 569-573  発行年： 1984年05月11日 
JST資料番号： E0078A  ISSN： 0036-8075  CODEN： SCIEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 脂質の過酸化機構と抗酸化剤の作用機序について論評。β-カロチ...

シソーラス用語： 酸素 ,...
準シソーラス用語： カロチノイド ,...

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分類 (2件)： ビタミンA  (EB07020A) ,  酸化,還元  (CF02060T)

タイトルに関連する用語 (3件)： β-カロチン ,  脂質 ,  抗酸化剤