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J-GLOBAL ID：200902099796491068   整理番号：88A0022684

脱渋方法の違いがカキ’平核無’果実の収穫・脱渋後の品質及び貯蔵性に及ぼす影響

Comparative studies of postharvest fruit quality and storage quality in Japanese persimmon (Diospyros kaki L. cv. ’Hiratanenashi’) in relation to different methods for removal of astringency.

著者 (4件)： 平智 (京大 農) ,  久保康隆 (京大 農) ,  杉浦明 (京大 農) ,  苫名孝 (京大 農)
資料名： 園芸学会雑誌  (Journal of the Japanese Society for Horticultural Science)
巻： 56  号： 2  ページ： 215-221  発行年： 1987年09月 
JST資料番号： F0626A  ISSN： 0013-7626  CODEN： EGKZA9  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： アルコール(I),炭酸ガス(II),樹上(III)の3脱渋処...

シソーラス用語： カキ ,...

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分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  果樹  (FC03042G)

引用文献 (16件)：

• 1. 荒木忠治•古田道夫•金子勝芳•明田川太七郎. 1975. カキ果実の脱渋に関する研究 (第1報) 脱渋過程におけるアルコール脱水素酵素, パーオキシターゼ活性および果実成分の変化. 園学雑. 44: 183-191.
• 2. 古田道夫•明田川太七郎. 1981. 渋カキ (平核無) の脱渋処理法の改善. 農及園. 56: 43-48.
• 3. 北条良夫•石塚潤爾編. 1985. 最新作物生理実験法. 農業技術協会. 東京.
• 4. 伊庭慶昭•垣内典夫•福田博之•荒木忠治編著. 1985. 果実の成熟と貯蔵. 養賢堂. 東京.
• 5. 板村裕之. 1985. カキ平核無果実における脱渋後の軟化に関する研究. 京都大学学位論文.

タイトルに関連する用語 (6件)： 脱渋 ,  カキ ,  平核無 ,  果実 ,  収穫 ,  貯蔵性