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J-GLOBAL ID：200902099831470109   整理番号：87A0358037

と畜場で廃棄処分される肉用豚のいわゆる肝臓変性の調査とその発生防止対策

Occurrence and prevention of so-called liver degeneration in slaughtered pigs.

著者 (5件)： 森千恵子 (北海道旭川保健所) ,  前田博之 (北海道旭川保健所) ,  山田英清 (北海道旭川保健所) ,  浦木増太郎 (北海道旭川保健所) ,  湯浅亮 (酪農学園大 酪農)
資料名： 日本獣医師会雑誌  (日本獣医師会会誌)
巻： 40  号： 3  ページ： 183-189  発行年： 1987年03月 
JST資料番号： Y0220A  ISSN： 0446-6454  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 一と畜場の肝臓変性廃棄状況を調査した結果,輸送時間,絶食時間...

シソーラス用語： 豚肉 ,...
準シソーラス用語： 家畜病 ,...

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分類 (1件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O)

引用文献 (13件)：

• 1) 北海道衛生部食品衛生課: 昭和50-59年度食肉検査係事業概要, 札幌 (1976-1985).
• 2) 北海道食肉協議会: 食肉の需給動向, 1-61, 札幌 (1982).
• 3) 伊藤歌江子, 福山博康, 菅原憲治, ほか: 北獣会誌, 24, 197 (1980).
• 4) 伊藤歌江子, 前田博之, 真上次夫: 北獣会誌, 21, 9-11 (1977).
• 5) 前田博之, 森千恵子, 山田英清, ほか: 日獣会誌, 38, 649-655 (1985).

タイトルに関連する用語 (8件)： と畜場 ,  廃棄処分 ,  肉 ,  豚 ,  肝臓 ,  変性 ,  調査 ,  防止対策