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J-GLOBAL ID：200902100038302457   整理番号：98A0730445

高圧処理の微生物学における最近の発達

Recent advances in the microbiology of high pressure processing.
著者 (1件)：
SMELT J P P M

SMELT J P P M について

(Unilever Res. Lab., Vlaardingen, NLD)

Unilever Res. Lab., Vlaardingen, NLD について


資料名：
Trends in Food Science & Technology  (Trends in Food Science & Technology)

Trends in Food Science & Technology について


巻： 9  号： 4  ページ： 152-158  発行年： 1998年04月 
JST資料番号： W0057A  ISSN： 0924-2244  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)
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超高圧処理の殺菌処理への利用の可能性について解説した。300...
シソーラス用語：
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*殺菌

殺菌 について

,...
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圧力依存性

圧力依存性 について


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分類 (1件)：
分類
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食品衛生一般 
(FJ01051H)

食品衛生一般 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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高圧処理

高圧処理 について

, 
微生物学

微生物学 について

, 
発達

発達 について


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