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J-GLOBAL ID：200902101441436869   整理番号：01A0652300

卵殻膜蛋白分解液の食品特性

著者 (3件)：
竹内徳男

竹内徳男 について

(岐阜女大 家政)

岐阜女大 家政 について

, 
稲荷妙子

稲荷妙子 について

(岐阜女大 家政)

岐阜女大 家政 について

, 
森本仁美

森本仁美 について

(岐阜女大 家政)

岐阜女大 家政 について


資料名：
岐阜女子大学紀要  (Bulletin of Gifu Women's College)

岐阜女子大学紀要 について


号： 30  ページ： 19-26  発行年： 2001年03月31日 
JST資料番号： Z0746A  ISSN： 0286-8644  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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鶏卵の卵殻膜の再資源化を目的に、卵殻膜の酸分解調味液である卵...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*卵構成体

卵構成体 について

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準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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卵殻膜

卵殻膜 について

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分類 (2件)：
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
発酵調味料 
(FK04030S)

発酵調味料 について

,  卵と卵製品 
(FJ12040R)

卵と卵製品 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
J-GLOBALで独自に切り出した文献タイトルの用語をもとにしたキーワードです
卵殻膜

卵殻膜 について

, 
蛋白分解

蛋白分解 について

, 
食品特性

食品特性 について


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