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J-GLOBAL ID：200902102061406807   整理番号：02A0481086

小麦グルテンのペプシン加水分解物が体脂肪蓄積に及ぼす影響

著者 (3件)： 山田徳広 (名古屋文理短大 食物栄養) ,  長谷川昇 (名古屋文理短大 食物栄養) ,  森みどり (名古屋文理短大 食物栄養)
資料名： 日本農芸化学会大会講演要旨集
巻： 2002  ページ： 116  発行年： 2002年03月05日 
JST資料番号： Z0677A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *グルテン ,...

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分類 (3件)： 食品蛋白質  (FJ09020N) ,  生物学的機能  (EB03040U) ,  蛋白質・ペプチド・アミノ酸の代謝と栄養  (EJ02032I)

タイトルに関連する用語 (5件)： 小麦グルテン ,  ペプシン ,  加水分解物 ,  体脂肪 ,  蓄積