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J-GLOBAL ID：200902103038692840   整理番号：96A0993871

人乳中のビタミンB₁,E,リノール酸とリノレン酸,及び免疫グロブリンに与える高周波加熱の影響

The effect of microwave heating on vitamins B₁ and E, and linoleic and linolenic acids, and immunoglobulins in human milk.

著者 (4件)： OVESEN L (National Food Agency, Copenhagen, DNK) ,  JAKOBSEN J (National Food Agency, Copenhagen, DNK) ,  LETH T (National Food Agency, Copenhagen, DNK) ,  REINHOLDT J (Glostrup Univ. Hospital, Glostrup, DNK)
資料名： International Journal of Food Sciences and Nutrition  (International Journal of Food Sciences and Nutrition)
巻： 47  号： 5  ページ： 427-436  発行年： 1996年09月 
JST資料番号： W0155A  ISSN： 0963-7486  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 高周波加熱による人乳中の栄養成分と免疫グロブリン活性の変化を...

シソーラス用語： 人乳 ,...
準シソーラス用語： チアミン ,...

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分類 (2件)： 動物の生化学  (EJ01050P) ,  食品の加熱  (FJ03030I)

物質索引 (3件)： ビタミンB₁ ,  リノレン酸 ,  リノール酸

タイトルに関連する用語 (6件)： 人乳 ,  ビタミンB1 ,  リノール酸 ,  リノレン酸 ,  免疫グロブリン ,  高周波加熱