チーズにおける汚染微生物の不活性化に対する静水圧使用

O’REILLY C E; O’CONNOR P M; KELLY A L; BERESFORD T P; MURPHY P M

文献

J-GLOBAL ID：200902103167954974 整理番号：01A0213899

チーズにおける汚染微生物の不活性化に対する静水圧使用

Use of Hydrostatic Pressure for Inactivation of Microbial Contaminants in Cheese.

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資料名：
巻： 66 号： 11 ページ： 4890-4896 発行年： 2000年11月
JST資料番号： A0427A ISSN： 0099-2240 CODEN： AEMIDF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

Escherichia coli K12、Staphyloc...

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食品の汚染 , チーズ

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