文献

J-GLOBAL ID：200902103886950522   整理番号：95A0404285

円柱状弾塑性食品内の熱および湿分伝達と水分応力亀裂形成および伝播

Heat and moisture transfer and hygrostress crack formation and propagation in cylindrical, elastoplastic food.

著者 (2件)： IZUMI M (Rutgers-The State Univ. New Jersey, NJ, USA) ,  HAYAKAWA K (Rutgers-The State Univ. New Jersey, NJ, USA)
資料名： International Journal of Heat and Mass Transfer  (International Journal of Heat and Mass Transfer)
巻： 38  号： 6  ページ： 1033-1041  発行年： 1995年04月 
JST資料番号： C0390A  ISSN： 0017-9310  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 熱および湿分伝達プロセスが進行中の食品内で,水分応力亀裂伝播...

シソーラス用語： 食品 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=95A0404285&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=C0390A") }}

分類 (1件)： 食品の乾燥  (FJ03040T)

タイトルに関連する用語 (7件)： 円柱 ,  弾塑性 ,  食品 ,  湿分 ,  水分 ,  応力亀裂 ,  伝播