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J-GLOBAL ID：200902104729799132   整理番号：93A0600017

ヒスタミン産生圏の増殖に及ぼすガス置換包装の影響

Growth of Histamine Producing Bacteria in Fish-fillets Under Modified Atmospheres.

著者 (4件)： 岡重美 (北大 水産) ,  福永健治 (北大 水産) ,  伊藤博司 (北海道漁業協同組合連) ,  高間浩蔵 (北大 水産)
資料名： 北海道大学水産学部研究い報  (Bulletin of the Faculty of Fisheries, Hokkaido University)
巻： 44  号： 1  ページ： 46-54  発行年： 1993年02月 
JST資料番号： F0665A  ISSN： 0018-3458  CODEN： HOSGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 標題について明らかにするため,Morganella morg...

シソーラス用語： 生成物 ,...
準シソーラス用語： Klebsiella ,...

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分類 (2件)： 分化,増殖,成長,生殖  (EG03055B) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (4件)： ヒスタミン ,  増殖 ,  置換 ,  包装