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J-GLOBAL ID：200902106744055630   整理番号：01A0084882

担子菌マッシュルームのトリプシン阻害活性

Trypsin inhibitor activity of basidiomycetous mushrooms.
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著者 (1件)：
VETTER J

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(Szent Istvan Univ., Budapest, HUN)

Szent Istvan Univ., Budapest, HUN について


資料名：
European Food Research & Technology  (European Food Research & Technology)

European Food Research & Technology について


巻： 211  号： 5  ページ： 346-348  発行年： 2000年 
JST資料番号： E0437A  ISSN： 1438-2377  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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標題の食用きのこ35種55サンプルのトリプシン阻害活性を定量...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*マッシュルーム

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担子菌類

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分類 (2件)：
分類
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野菜とその加工品 
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,  酵素一般 
(EB09010D)

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マッシュルーム

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トリプシン

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, 
阻害活性

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