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J-GLOBAL ID：200902106868907015   整理番号：02A0324770

米糠の研究動向と高度利用 イノシトールの発がん抑制効果と今後の展望

著者 (1件)： 西野輔翼 (京都府医大 生化学)
資料名： 食品加工技術  (Journal of the Japanese Society of Food Engineering)
巻： 22  号： 1  ページ： 12-14  発行年： 2002年 
JST資料番号： L0079A  ISSN： 1343-7836  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 米糠に含まれる発癌抑制物質として,フィチン酸,フェルラ酸,ト...

シソーラス用語： 米糠 ,...

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分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  腫ようの化学・生化学・病理学  (GE02030N)

物質索引 (2件)： myo-イノシトール ,  フィチン酸

タイトルに関連する用語 (6件)： 米糠 ,  研究 ,  動向 ,  イノシトール ,  発がん抑制効果 ,  展望