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J-GLOBAL ID：200902107749342499   整理番号：02A0906073

UV-C照射パルスを用いる生食用の赤及び白ブドウ品種のポストハーベストのスチルベン富化

Postharvest Stilbene-Enrichment of Red and White Table Grape Varieties Using UV-C Irradiation Pulses.

著者 (3件)： CANTOS E (CEBAS-CSIC, Murcia, ESP) ,  ESPIN J C (CEBAS-CSIC, Murcia, ESP) ,  TOMAS-BARBERAN F A (CEBAS-CSIC, Murcia, ESP)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 50  号： 22  ページ： 6322-6329  発行年： 2002年10月23日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 生食用赤ブドウ4種と白ブドウ3種を収穫後にUV-C照射し,増...

シソーラス用語： *ブドウ ,...

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (8件)： trans-レスベラトロール ,  (-)-ε-ビニフェリン ,  (+)-α-ビニフェリン ,  cis-レスベラトロール ,  trans-ピセイド ,  スチルベン ,  ピセアタンノール ,  trans-アストリンギン

タイトルに関連する用語 (10件)： UV-C ,  パルス ,  生食 ,  赤 ,  白 ,  ブドウ ,  品種 ,  ポストハーベスト ,  スチルベン ,  富化