りん脂質の結合した大豆蛋白質ペプシン加水分解物はラットおよびCaco-2細胞においてミセルの溶解性とコレステロールの吸着を減少させる

NAGAOKA S; MIWA K; ETO M; KUZUYA Y; HORI G; YAMAMOTO K

文献

J-GLOBAL ID：200902108903318080 整理番号：99A0945553

りん脂質の結合した大豆蛋白質ペプシン加水分解物はラットおよびCaco-2細胞においてミセルの溶解性とコレステロールの吸着を減少させる

Soy Protein Peptic Hydrolysate with Bound Phospholipids Decreases Micellar Solubility and Cholesterol Absorption in Rats and Caco-2 Cells.

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巻： 129 号： 9 ページ： 1725-1730 発行年： 1999年09月
JST資料番号： E0050A ISSN： 0022-3166 CODEN： JONUA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

りん脂質結合大豆蛋白質(SP),大豆蛋白質ペプシン加水分解物...

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食品蛋白質 , 脂質の代謝と栄養

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