果実の貯蔵所の雰囲気のCO2含量がオリーブ油の品質に及ぼす影響

GARCIA J M

文献

J-GLOBAL ID：200902109310691244 整理番号：94A0481415

果実の貯蔵所の雰囲気のCO₂含量がオリーブ油の品質に及ぼす影響

Effect of CO₂ in fruit storage atmosphere on olive oil quality.

Efecto del CO2 en la atmo ́sfera de almacenamiento del fruto sobre la calidad del aceite de oliva.

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資料名：
巻： 44 号： 3 ページ： 169-174 発行年： 1993年05月
JST資料番号： D0062B ISSN： 0017-3495 CODEN： GRACAN 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：スペイン (ESP) 言語：スペイン語 (ES)

5°C,CO2・O2</sub...

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油脂の性質 , 油料作物

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